Bienvenue Sundy41,
Alors en fait il n'y a pas de règles sur le nombre et la forme des mouvements.
Mozart, Haydn et leurs contemporains ne faisaient que suivre la mode de l'époque (mais cette forme en 4mvts est très utilisé).
Maintenant va voir chez webern tu va rire (y'en a une où il n'y a qu'un seul mvt
).
Comme quoi chacun fait selon son envie...